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2009.10.26
「でっかいドーナツ！！」
じゃないから、にぃにぃ。作者の意図はケーキだから、にぃにぃ。
レシピは、クックパッド 『リファリーヌなムッチリバナナケーキ』 を参考に、以下の配合で。
＜材料＞
リ・ブラン 150g
コーンスターチ 30g
バナナ 160g （たまたま2本でこの重さだった）
豆乳 100g
紅花油 40g
メイプルシロップ 20g
レモン果汁 15g
アーモンドスライス 20g
BP（ラムフォード） 8g
ラム酒 3g
バニラオイル 適量
181℃で25分焼きました。
かかっているチョコは乳使用のものです。かなり期限切れ。そんなこんなのこまごましたものがどんどん増えて行く我が家のキッチンです。
油分は元レシピ通りの分量の方が軟らかくて良かったみたいです。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
給食で1切れだけ使った残りの果物たちを使ってアガーでゼリー。
このボウル、直径が24cmくらいあります。こういうの子供たち喜びます。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
いつも給食用に作っている要領（作り方はこんな感じ）でクリームパンを、「通常バージョン」と「蒸し＆みりん塗りバージョン」とで作ってみました。
焼き色がツヤツヤ付いていてクリームがあふれていないのが「蒸し＆みりんバージョン」です。どれがどれだか一目瞭然ですね。
この配合だと食感はそんなに違いはありませんでした。だけど見栄えの違いは大きい。いつもクリームがあふれて困ってたんですよね。先輩方に感謝☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
こちらの 『卵なしココアケーキ』 レシピでココアケーキを焼きました。
薄力粉110g→リ・ブラン100g＋コーンスターチ10gに置き換えて。砂糖は80gに減量。
なかなか美味しそうに写真が撮れませんが、これすごく美味しいんです。材料がすごくシンプルで、目からウロコ状態です。騙されたと思って一度お試しあれ♪ 騙されたー！と思ったらごめんなさい。yoyo家では大好評でした。
えららん
今回もまた、よだれが出ちゃいそうなほどキュートでおいしそうなお菓子ですねぇ。
yoyoさんに騙されてみたくて、チョコレートケーキのレシピをプリントアウトしてみました♪
大きな問題は、yoyoさんと同じようなケーキを作って味わえるかどうかです……。
yoyoさんに騙されてみたくて、チョコレートケーキのレシピをプリントアウトしてみました♪
大きな問題は、yoyoさんと同じようなケーキを作って味わえるかどうかです……。
えららん
あ、たびたびすみません！
大切なことを聞きわすれていました。
yoyoさんは小麦粉レシピを米粉に置き換える時、水分量はどうやって調整なさっているのでしょうか？
基本的に水分量はレシピ通りですか？
私の場合、米粉は小麦粉よりも水分が必要というのを何かで読んでから、「なんだか水分、足りない気がする」と思って足しているうちに、出来上がりがういろうのようになったりしてしまいます（涙）
腕はさておき、何よりも基本的な認識を間違っているからうまく焼けないんじゃないかと思う、今日この頃です。
大切なことを聞きわすれていました。
yoyoさんは小麦粉レシピを米粉に置き換える時、水分量はどうやって調整なさっているのでしょうか？
基本的に水分量はレシピ通りですか？
私の場合、米粉は小麦粉よりも水分が必要というのを何かで読んでから、「なんだか水分、足りない気がする」と思って足しているうちに、出来上がりがういろうのようになったりしてしまいます（涙）
腕はさておき、何よりも基本的な認識を間違っているからうまく焼けないんじゃないかと思う、今日この頃です。
こむぎこ
すごいね、蒸し＋みりん様！
こんなに色がつくなんて〜〜〜。
大きなドーナツ、キケンです。
こういうのにかぶりつきたい。
ホール系弱いんですよ〜〜。
プリンもボールで食べたことあるよ・・・。
もちろんケーキもホール食いしたよ（しかもぽち子断乳祝いで♪）。
ゼリーはまだだから、ぜひやってみたいと思います！
↓帽子すてきですー！
キッチリしたテイストながらやさしい雰囲気。
新しい帽子があるとお洋服も新鮮になりますよね〜。
お父様のお洋服、姪御ちゃんとオソロも楽しみですね♪
こんなに色がつくなんて〜〜〜。
大きなドーナツ、キケンです。
こういうのにかぶりつきたい。
ホール系弱いんですよ〜〜。
プリンもボールで食べたことあるよ・・・。
もちろんケーキもホール食いしたよ（しかもぽち子断乳祝いで♪）。
ゼリーはまだだから、ぜひやってみたいと思います！
↓帽子すてきですー！
キッチリしたテイストながらやさしい雰囲気。
新しい帽子があるとお洋服も新鮮になりますよね〜。
お父様のお洋服、姪御ちゃんとオソロも楽しみですね♪
2009/10/27 Tue 21:47 URL [ Edit ]
yoyo
＞えららんさま
これほんとに美味しかったんですよ♪ えららんさん仕事が早いからもう作られていたりして。
私も、あのレシピの作者さんが作られたらきっともっと美味しいんだろうなと考えていたところです（笑）。
これほんとに美味しかったんですよ♪ えららんさん仕事が早いからもう作られていたりして。
私も、あのレシピの作者さんが作られたらきっともっと美味しいんだろうなと考えていたところです（笑）。
yoyo
＞えららんさま
うううっ・・・痛いところを突かれてしまいましたー。
水分量は・・・調整していません。いつもです、ハイ。いつもとりあえずレシピの粉だけ置き換えて、だいたい米粉の1割弱くらいコーンスターチを入れて、以上（爆）。生地を作りながら豆乳なり水なりを加えることもありますし、仕上がってから「しまった！」と後悔して次回に活かすことも（活かされないことも（笑））。いつも正確にレシピを組み立てていらっしゃるえららんさんには恥ずかしくて顔向けできないわ・・・。
このココアケーキの場合は、粉を置き換えて糖分を記述のように減らした以外は全てそのままで作りました。出来上がった生地があまりにもゆるくて「しまった！」と思いましたが、最終的には上手く焼き上がり驚いています。常に偶然の産物、再現性が得られないことも多々です（汗）。
幸運を祈ります☆
うううっ・・・痛いところを突かれてしまいましたー。
水分量は・・・調整していません。いつもです、ハイ。いつもとりあえずレシピの粉だけ置き換えて、だいたい米粉の1割弱くらいコーンスターチを入れて、以上（爆）。生地を作りながら豆乳なり水なりを加えることもありますし、仕上がってから「しまった！」と後悔して次回に活かすことも（活かされないことも（笑））。いつも正確にレシピを組み立てていらっしゃるえららんさんには恥ずかしくて顔向けできないわ・・・。
このココアケーキの場合は、粉を置き換えて糖分を記述のように減らした以外は全てそのままで作りました。出来上がった生地があまりにもゆるくて「しまった！」と思いましたが、最終的には上手く焼き上がり驚いています。常に偶然の産物、再現性が得られないことも多々です（汗）。
幸運を祈ります☆
yoyo
＞こむぎこさま
みりん使ったり酢を使ったり、ほんと先輩方の発想の素晴らしさには脱帽の連続です。
ボウルのプリン、ホールのケーキ、・・・どれも完食なさったんですか？！
↑このドーナツ、じゃない！ケーキ、これは乳入りのチョコを使いましたが、乳の入っていないデコ用チョコもここにありましてよ。ぐふふ♪
>断乳祝い
にごめんなさい、笑ってしまいました。「Happy Dannyu〜 to Me〜〜〜♪♪♪」ですね☆
父の服、いろいろもらって来ているので、また何かに変身させてみようと思います。
みりん使ったり酢を使ったり、ほんと先輩方の発想の素晴らしさには脱帽の連続です。
ボウルのプリン、ホールのケーキ、・・・どれも完食なさったんですか？！
↑このドーナツ、じゃない！ケーキ、これは乳入りのチョコを使いましたが、乳の入っていないデコ用チョコもここにありましてよ。ぐふふ♪
>断乳祝い
にごめんなさい、笑ってしまいました。「Happy Dannyu〜 to Me〜〜〜♪♪♪」ですね☆
父の服、いろいろもらって来ているので、また何かに変身させてみようと思います。
えららん
ご丁寧なコメント、ありがとうございます。
おつかいが一度ですまない子どものように、何度も細切れなコメントを残してしまい、すみませんでした。
お察しのとおり、「おいしい」と聞いたら待ちきれず、今朝、ケーキを焼いてしまいました。
水分量のほうは、かなりゆるそうな感じだったのでちょっと控えてみたのですが、それでもものすごくゆるゆるでビビりました。
でも、できあがりは、ほんとうにおいしくて！！！
yoyoさん、ありがとうございます♪
「こんなにゆるゆる生地なのに、ブラウニーみたいなおいしさでいいの！？」と感動したので、記事にしたいと思います。
明日かあさってのアップを目差しているのですが、yoyoさんの記事にリンクを貼らせていただいていいでしょうか？
見ていただいて「いやよ」と暗にほのめかしていただいたらリンクをはずしますので（笑い）、まずはリンク付きで記事を書かせてください。
どうぞよろしくお願いします！
おつかいが一度ですまない子どものように、何度も細切れなコメントを残してしまい、すみませんでした。
お察しのとおり、「おいしい」と聞いたら待ちきれず、今朝、ケーキを焼いてしまいました。
水分量のほうは、かなりゆるそうな感じだったのでちょっと控えてみたのですが、それでもものすごくゆるゆるでビビりました。
でも、できあがりは、ほんとうにおいしくて！！！
yoyoさん、ありがとうございます♪
「こんなにゆるゆる生地なのに、ブラウニーみたいなおいしさでいいの！？」と感動したので、記事にしたいと思います。
明日かあさってのアップを目差しているのですが、yoyoさんの記事にリンクを貼らせていただいていいでしょうか？
見ていただいて「いやよ」と暗にほのめかしていただいたらリンクをはずしますので（笑い）、まずはリンク付きで記事を書かせてください。
どうぞよろしくお願いします！
とうこmama
タミフラー復活おめでとうございます。
我が家も高熱と戦っていたので、本当人事では無いし、インフルも他人事でないくらい流行っているんですよね・・。
いやーん。ココアケーキむちゃおいしそうっす！
えららんさんとのやり取りも参考にさせていただき、明日は無理なので週末にでも作っちゃおう♡
お帽子も素敵〜。
お菓子でもパンでも洋裁でも魚をさばくにも、上手な方はきっと才能をお持ちなんだわ〜。
って、ちゃんとその裏の努力も知っていますよ〜。（全部では無いでしょうが(笑)）
適当で行き当たりばったりで、その場しのぎでここまで生きてきた人間なので・・・きっとお姉さまのように素敵なママにはなれないんだわ〜。
って、自分に言い訳していますね(笑)
我が家も高熱と戦っていたので、本当人事では無いし、インフルも他人事でないくらい流行っているんですよね・・。
いやーん。ココアケーキむちゃおいしそうっす！
えららんさんとのやり取りも参考にさせていただき、明日は無理なので週末にでも作っちゃおう♡
お帽子も素敵〜。
お菓子でもパンでも洋裁でも魚をさばくにも、上手な方はきっと才能をお持ちなんだわ〜。
って、ちゃんとその裏の努力も知っていますよ〜。（全部では無いでしょうが(笑)）
適当で行き当たりばったりで、その場しのぎでここまで生きてきた人間なので・・・きっとお姉さまのように素敵なママにはなれないんだわ〜。
って、自分に言い訳していますね(笑)
yoyo
＞えららんさま
いえいえどういたしまして。もっと手の掛かる子供たちを育てていますので大丈夫です（比較の対象はそこか！）。
生地、ゆるくてびっくりしたでしょう？（笑） ちょっと控えたなんてさすがです。私なんてドバーっと全量入れてから青ざめましたから。
美味しく出来たようで良かったです♪ どうぞどうぞリンク使って下さいな。「騙された！」という記事でも構いませんよ〜。
楽しみにしていますね。ありがとうございました。
いえいえどういたしまして。もっと手の掛かる子供たちを育てていますので大丈夫です（比較の対象はそこか！）。
生地、ゆるくてびっくりしたでしょう？（笑） ちょっと控えたなんてさすがです。私なんてドバーっと全量入れてから青ざめましたから。
美味しく出来たようで良かったです♪ どうぞどうぞリンク使って下さいな。「騙された！」という記事でも構いませんよ〜。
楽しみにしていますね。ありがとうございました。
yoyo
＞とうこmamaさま
ありがとうございます。インフル以外でも心配な病気ってもちろんあるんですよね。心配な季節になりました。
ココアケーキぜひ作ってみて下さい。豆乳すら使わずにこの美味しさ！
ミシンもお料理も今では私のストレス発散法になりつつあります。子供が同年齢のママさんたちは、皆さんお仕事を始められたりテニスやバレーボールなど、私にはそちらの方がカッコ良く輝くママに見えたりします。まだまだ子供に手の掛かる今のとうこmamaさんたちには考えられないママワールドが展開されて行きますよ。私は地味〜〜〜（笑）。
ありがとうございます。インフル以外でも心配な病気ってもちろんあるんですよね。心配な季節になりました。
ココアケーキぜひ作ってみて下さい。豆乳すら使わずにこの美味しさ！
ミシンもお料理も今では私のストレス発散法になりつつあります。子供が同年齢のママさんたちは、皆さんお仕事を始められたりテニスやバレーボールなど、私にはそちらの方がカッコ良く輝くママに見えたりします。まだまだ子供に手の掛かる今のとうこmamaさんたちには考えられないママワールドが展開されて行きますよ。私は地味〜〜〜（笑）。
モモ
チョコケーキ、作りました〜♪
食べすぎ防止のために小分けして作ったのに、
おいしくってつい一気食い・・・。
授乳ママ、食欲底なしです〜。
乳も豆もアーモンドも使わずにこんなにおいしいなんて、
素敵なレシピの紹介本当にありがとう♪
食べすぎ防止のために小分けして作ったのに、
おいしくってつい一気食い・・・。
授乳ママ、食欲底なしです〜。
乳も豆もアーモンドも使わずにこんなにおいしいなんて、
素敵なレシピの紹介本当にありがとう♪
2009/10/29 Thu 14:32 URL [ Edit ]
yoyo
＞モモさま
すごいねぇ産後1ヶ月でケーキを焼く母。
わざわざ小分けした手間が無駄になるほど美味しくて良かったです♪
ココアをかぼちゃにしたらかぼちゃケーキになるだろうか、抹茶にしたら抹茶ケーキが出来るんだろうかと密かに考え中です。
しっかり食べてしっかり生産してね！
すごいねぇ産後1ヶ月でケーキを焼く母。
わざわざ小分けした手間が無駄になるほど美味しくて良かったです♪
ココアをかぼちゃにしたらかぼちゃケーキになるだろうか、抹茶にしたら抹茶ケーキが出来るんだろうかと密かに考え中です。
しっかり食べてしっかり生産してね！
kofuyu
初めまして☆kofuyuと申します。
ココアケーキを作ってみました！
とっても美味しかったです！
我が家は、子供３人、それぞれにアレルギーがあります。ココアは「どうもダメかもしれない」という感じ（ココアを食べた後は、長男の様子がおかしいんです＾＾；）で、今は、ココアを使う時にはキャロブを混ぜてみています。「ガッツリ、ココア！」でなければ、３人とも大丈夫なようです＾＾
でも、今回は、どうしてもyoyoさんの、このココアケーキが食べたくなって作ってみました＾＾
とっても美味しかったです！！！
子供達も大満足！でした！一人だけ「ココアの量が多過ぎてダメだったか・・」って子がいましたが・・＾＾；キャロブの香りが し過ぎない程度にキャロブを入れて焼いてみます♪
「クリスマスケーキはコレでイイよ♪」と子供達♪
ありがとうございました！！！
ココアケーキを作ってみました！
とっても美味しかったです！
我が家は、子供３人、それぞれにアレルギーがあります。ココアは「どうもダメかもしれない」という感じ（ココアを食べた後は、長男の様子がおかしいんです＾＾；）で、今は、ココアを使う時にはキャロブを混ぜてみています。「ガッツリ、ココア！」でなければ、３人とも大丈夫なようです＾＾
でも、今回は、どうしてもyoyoさんの、このココアケーキが食べたくなって作ってみました＾＾
とっても美味しかったです！！！
子供達も大満足！でした！一人だけ「ココアの量が多過ぎてダメだったか・・」って子がいましたが・・＾＾；キャロブの香りが し過ぎない程度にキャロブを入れて焼いてみます♪
「クリスマスケーキはコレでイイよ♪」と子供達♪
ありがとうございました！！！
yoyo
＞kofuyuさま
いらっしゃいませ♪ あんなこんなでお返事が遅くなってしまいすみませんでした。お名前は以前から拝見していました。
ココアケーキ、美味しいに1票いただけて嬉しいです。
どんなレシピにも食べられる方とそうでない方がいらして、あまり美味しい美味しいと舞い上がるのもどうかなとあれこれ思いながら記事の下の方にこっそり（？）載せてみました。そんな風に前向きに捉えていただけて、本当に嬉しかったです。
そうか！クリスマスケーキにもいいですね♪ このレシピで薄くシートを焼いて、ロールケーキになさっている方もいらっしゃいました。私もチャレンジしたいと思いつつ延び延びになっています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
いらっしゃいませ♪ あんなこんなでお返事が遅くなってしまいすみませんでした。お名前は以前から拝見していました。
ココアケーキ、美味しいに1票いただけて嬉しいです。
どんなレシピにも食べられる方とそうでない方がいらして、あまり美味しい美味しいと舞い上がるのもどうかなとあれこれ思いながら記事の下の方にこっそり（？）載せてみました。そんな風に前向きに捉えていただけて、本当に嬉しかったです。
そうか！クリスマスケーキにもいいですね♪ このレシピで薄くシートを焼いて、ロールケーキになさっている方もいらっしゃいました。私もチャレンジしたいと思いつつ延び延びになっています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
megmama
はじめまして。
米粉のケーキを探していてこちらにたどり着きました。
おかげさまでとってもおいしい米粉のケーキが出来上がりました。
娘も大満足。
ありがとうございました。
米粉のケーキを探していてこちらにたどり着きました。
おかげさまでとってもおいしい米粉のケーキが出来上がりました。
娘も大満足。
ありがとうございました。
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